Torsk med bacon, poteter og tomatconcassé er en enkel, men smakfull rett. Både fisk og potet stekes i stekeovnen, så mens du venter kan du ordne det andre klart.
Ingredienser
 |
 |
700 g torskefilet, uten skinn og bein
75 g bacon
salt og pepper
Ovnsbakte poteter
12 stk potet, liten type
olje
salt og pepper
Tomatconcassé
400 g hermetiske tomater, grovhakkede
2 ss gressløk, frisk
3 ss olivenolje
0,5 ts salt
1 krm pepper
1 krm sukker
Framgangsmåte
- Sett stekeovnen på 200 °C.
- Skjær torsk i serveringsstykker, legg i en smurt ildfast form, og krydre med salt og pepper.
- Stek torsken i stekeovnen i ca. 10 minutter.
- Skjær bacon i biter og sprøstek dem i tørr stekepanne.
Ovnsbakte poteter
- Skrubb og vask potetene, tørk dem og del i to.
- Vend dem i olje og legg dem i en smurt ildfast form.
- Dryss over litt salt og pepper, og stek potetene i stekeovnen i ca. 15 minutter.
Tomatconcassé
- La de hermetiske tomatene renne godt av seg, og hakk gressløk.
- Bland tomatene med gressløk og olivenolje, og smak til med salt, pepper og sukker.
Server torsken med bacon, ovnsbakte poteter og tomatconcassé.
kilde: godfisk.no
