Beskrivelse
Smørflyndre i filet
Smørflyndre (Glyptoceophalus cynoglossus) er en fisk i flyndrefamilien.
Lengde opptil 60 cm med vekt på ca. 2,5 kg.
Vanlig langs hele norskekysten, hvor den lever på sandbunn fra 40–1500 m dyp.
Eksklusiv og veldig god matfisk!
Smørflynde – En sjelden råvare!
Smørflyndre regnes for å være en av de aller beste matfiskene blant saltvanns-fiskene og i Nordsjøen blir den hovedsakelig fisket om natten med trål eller flyndregarn.
Smakfull og etterspurt
Smørflyndre er en av de mest populære og mest kjente fiskene i verden, under navnet sole. Sjøtungens kjøtt er hvitt, fast, delikat og lettfordøyelig, samt den løsner lett fra benet. I motsetning til de fleste flyndrefisker holder fisken seg fast uten å skive opp.
Cliff –
Sjøtunge og smørflyndre er IKKE den samme samme arten. Det fiskes vesentlig mer smørflyndre og sjøtungen er regnet som mer velsmakende og eksklusiv.
Admin –
Hei!
Du har helt rett! Dette skal vi endre!
Takk for opplysningen.
Ps: Jeg vil påstå at smørflyndre som matfisk fortjener bedre enn 3 stjerner 🙂
https://snl.no/sm%C3%B8rflyndre